Tikka Masala

Marinade

• 1 kg kyllingfilet i biter
• 3 dl yoghurt naturell
• 1 ss revet ingefær
• 1 ss revet hvitløk
• 2 ts garam masala
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts cumin
• 1 ts chilipulver
• 1 ts salt

Saus

• 2 ss nøytral olje
• 2 ss smør
• 1 stor løk - finhakket
• 1 ss hvitløk - finhakket
• 1 ss revet ingefær
• 2 ss garam masala
• 2 ss kvernet cumin
• 1 ss gurkemeie
• 1 ss coriander
• 400g tomatpuré
• 1 ts chilipulver
• 3 dl fløte
• 1 ss brunsukker
• 0,5 dl vann ved behov
• Hakket koriander til garnityr

Rør sammen ingrediensene til marinaden i en bolle og la kyllingen marinere i 10 min til 1 time; alt ettersom hvor god tid du har.

Varm opp olje i en tykkbunnet panne eller jerngryte. Gryta skal være god og varm før du har i litt og litt kylling og steker til de er godt brunet.

La panna stå med stekeskyen i; den skal du bruke i sausen.

Smelt smør i samme panne og stek løken  blank. Ha i hvitløk og ingefær og la det surre ett minutt før du har i krydderet og sukkeret. Bland godt og hell i tomatpuréen og fløten. 

La det småkoke i 10-15 minutter.

Ha i kyllingen og la det koke i 10 minutter til. Hell i vann dersom sausen er for tykk. 

Strø over hakket koriander og server med karriris, nanbrød, mango chuthey og raita.

Denne oppskriften holdt til 3 middager for 2 personer.